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七杯茶

日啖七茶,唯下午茶尊荣
英国人喜爱保存也喜爱创新,文化生活上就是一种自我对立。由早到晚,英国人就是有那种一天喝七杯茶的能耐。有清晨下床煮的第一杯早茶Early morning tea,到晚上最后一杯夜茶Night tea,全是有规有矩的。
英国人喝茶不专一,一天就会喝很多品种。早茶主要以暖身、醒目为目的,固此以清香的大吉岭茶为主;早餐喝的第二杯茶,是去掉培根、肉肠与烤土司的油腻,茶要泡得浓来帮助消化(一般放少许奶),阿萨姆红茶或是平宜一点的杂茶也可接受;到了工作后的第一个小歇(约十一点左右),茶的作用又变成放缓思绪的作用,暖热、茶香与清淡是重点,带有香草味道、花茶香的红茶,成为时尚主流;到了中午,也就是第四杯,主要佐以轻膳,茶,人们最重视的是热奶与茶的比例——七分伯爵茶,三分奶油香,泡出来的茶最能配合中午的轻食。
午饭后的第二个小息(约三四点之间),英国人称为下午茶Aftrenoon tea,苏格兰奶油饼干、三明治、水果饼、维多利亚松糕、配奶油加果酱的松饼等茶点,作为午间轻膳后的补充是需要的。读书时,一直认为High tea是种高档玩意,但原来只是香港人一厢情愿,误把其中的“High”当成高级——其实,High tea起源于苏格兰的中下阶层,是一天努力工作后,于晚餐前傍晚五六点钟作补充的食品,旨在充饥。而传统意义的下午茶,英国贵族们低调地称之为Low tea(意指桌面高度较低的茶几等搁放器皿的几案平台)。至于寝前最后的一杯告别茶,以安神舒心为主,为了口感润滑可加些奶油,这就是一夜好眠安茶的秘方。
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宋代色彩风格探析(转载)

宋代工艺美术风格确定在北宋后期,徽宗时代为其典型,如果将唐宋两种典型做个比较,则唐似青春年少,意气风发的贵族,宋如饱读诗书,温文尔雅的士子。人们对汉、唐、宋的文化十分推崇,从工艺美术看,大体上汉代的典型是灵动瑰奇,唐代的典型是富丽华美,而宋代的典型是优雅清隽。典型要靠装饰和造型显现,装饰又至少可以分解为色彩和图案两个方面,下面主要简述宋代绘画、陶瓷、服饰、漆器、织物等色彩特征。


一、宋代的色彩

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